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养生就像煎饼卷大葱?专家解读俗语中的养生之

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-04-28
摘要:当食疗 求医不如求己把吃出来的病给吃回去等等成为了人们搜索的关键词时,一股风潮随之兴起,名字很美 养生。于是,浩浩荡荡的养生热,在市场的催化下,让大家目不暇接。如果

  当“食疗” “求医不如求己”“把吃出来的病给吃回去”等等成为了人们搜索的关键词时,一股风潮随之兴起,名字很美 养生。于是,浩浩荡荡的养生热,在市场的催化下,让大家目不暇接。如果你仔细看,你会发现,那养生之道其实就在身边,一些口口相传的俗语,一些简单的习惯,就蕴含着养生之道。不需要炒作,没必要宣传,就像煎饼卷大葱,不好看,但吃一口就能知道:要的就是这个味儿!

  俗语:“饭前一口汤,不用进药房”、“饭前先喝汤,胜过良药方”、“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”。

  专家解读(刘士敬:解放军第302医院中西医结合肝病诊疗与研究中心副主任、主任医师、教授、医学博士):从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,饭前喝汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃饭中途不时进点汤水有助于食物的稀释和搅拌、消化和吸收。若没这种习惯,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时喝水,反而冲淡胃液。所以,饭前吃饭时喝汤,可减少食道炎、胃炎等的发生。

  当然,喝汤不是多就好,要因人而异。一般中晚餐前以半碗汤为宜,早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤,进汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。

  饭前喝、饭后喝差别很大:饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100 190千卡的热能。相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法,吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。

  俗语:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“朝食三片姜,胜过人参汤”、“早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜”、“一天吃颗枣,一生不知老”。

  专家解读(刘士敬):冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,特别是中老年人表现明显。萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气,在进餐时选择萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。夏天由于炎热,人们习惯贪凉,喜服寒凉之品,夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃,所以夏季人们胃口不好,少食厌腻。喝点姜汤或做菜时多加点姜,既可散寒祛暑,又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

  但吃姜要选择早上,吃萝卜最好是晚上。清晨胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”,且生姜中的挥发可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖;晚上,阳气收敛、阴气外盛,因此应该多吃清热、下气消食的食物,这样更利于夜间休息,萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。

  和生姜、萝卜相比,大枣是益气、养血、安神的保健佳品,对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。每天吃枣能提高免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,并含有抑制癌细胞的物质。

  鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用;枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;大枣中含有丰富的维生素C和维生素P,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环 磷酸腺苷,能扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养,故可防治心血管疾病。枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

  专家解读(刘士敬):孙思邈在《千金要方》中说:“不欲极饥而食,食不可过饱;不欲极渴而饮,饮不欲过多。饱食过多,则结积聚;渴饮过多,则成痰。”,人在大饥大渴时,脾胃虚弱,消化功能很差。在这种情况下,如果进食过多,脾胃一时承受不了,会造成食物不化,结滞于胃肠内,造成胃胀难受,严重的可以胀死。历史上遭到围城后逃出的长期饥饿的难民,往往因一顿饱食送掉性命。

  大渴后,心脏及肾脏功能减弱,大量喝水,水分迅速进入血液,突然增加心脏和肾脏的负担,致使气血失常,甚至猝死不救。

  夏天炎热之时,喝冰镇食品不失为一件惬意之事。但生冷食物会直接导致肠胃温度下降,减少血流,干扰肠胃的正常蠕动,降低消化功能,从而诱发腹痛、腹泻。

  夏天有的人会得一种“冰箱性肠炎”。顾名思义,食物在冰箱中保存时间过久,一些细菌在湿冷环境中滋生,进入后便会产生“冰箱性肠炎”。因此,冰箱中保存的菜肴取出后,一定要注意烧熟烧透,最好尽量避免吃隔夜菜。至于凉拌菜、冷面等冷食,在注意卫生的基础上也不要进食过多,以免加重消化负担,引起胃肠功能障碍。

  你有认真听听长辈的嘱咐吗?你有注意过那些普通的养生谚语吗?也许那些老头儿老太太也说不清为什么,但是却是最朴素也最珍贵的智慧。与其去追捧那些所谓大师,不如听听长辈的嘱咐养成一个好习惯。尽管养生的热闹已过,但它的出现的确也提醒了我们,在这个高节奏运转的社会里,是时候该让我们的心真正的静一静了。

  “鱼生火,肉生痰,青菜萝卜保平安”。因为鱼、虾这些都属于高蛋白,这些食物热量比较高,所以吃得太多了以后,容易在体内聚集热量。肉生痰,肉类的食物比较油腻,难于消化,停留在肠胃里边,火瘀久了以后就成痰了。但不是说一点不吃,要注意量,我们在吃的时候,一般提倡多吃青菜和一些植物蛋白,所以讲青菜萝卜保平安。

  “饭后百步走,能活九十九”。饭后走,不是吃完饭离开餐桌马上就走,一般来讲,饭后半个小时左右,出去到户外走一走,每次运动时间也不要过长,三四十分钟,走的时候慢走,不要光走,还要甩一下胳膊会更好。

  “常乐常笑,益寿之道”。中医非常重视人的心情,在书上描述怒伤肝,忧伤肺,思伤脾,悲伤肾。所以这些不良的心情,对人的健康都是不利的。像《红楼梦》里林黛玉就是一个代表人物,林黛玉就是一个忧思、伤肺伤脾很典型的案例。

  “拍打足三里(保健要穴),胜吃老母鸡”“竹从叶上枯,人从脚上老,天天千步走,药铺不用找”“卫生是妙药,锻炼是金丹”“人怕不动,脑怕不用”“一日舞几舞,活到九十五” “不靠医,不靠药,天天锻炼最见效”。这些养生谚语道出了“生命在于运动”“动则不衰,用则不退”的道理,告诉人们:勤劳动、多运动,是健康长寿之道。

  “宁可食无肉,不可食无豆”“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”“三天不吃青(菜),两眼冒金星”“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐”“甜言夺志,甜食坏齿”“大蒜是个宝,常吃身体好”“吃米带点糠,老小都安康”“要想人长寿,多吃豆腐少吃肉”“吃了省钱瓜,害了绞肠痧”“烟酒不尝,身体必强”“不抽烟,少饮酒,活到九十九”。这些养生谚语提示人们吃哪些东西对身体无益,吃哪些东西才有益健康。

  “睡觉不蒙头,清晨郊外走”“欲得长生,肠中常清;欲得不死,肠中无屎”“少盐多醋,少车多步”“一勤生百巧,一懒生百病”等,这些养生谚语说明,要想健康长寿,还必须在生活起居方面养成良好的习惯。“脚对风,请郎中”;“日光不照临,医生便上门”,这些养生谚语告诉人们在生活起居上,要注意趋利避害。(刘真真 戴欣)

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